Tất cả về ngành công nghiệp nước đóng chai

Sự miêu tả

Nước đóng chai là nước được đóng chai trong hộp nhựa hoặc thủy tinh và được bán. Nước này có thể là từ suối tự nhiên hoặc giếng, chưng cất, lấp lánh, artesian, tinh khiết, hoặc khoáng sản. Ngành công nghiệp nước đóng chai thậm chí đã mở rộng để bao gồm cả máy bán nước, nơi khách hàng lấy các thùng chứa cá nhân để đổ đầy. Một số cá nhân trả tiền cho một dịch vụ nước đóng chai cung cấp nước đóng chai đến nhà hoặc văn phòng của họ trên cơ sở hàng tuần hoặc hàng tháng. Nó đặc biệt phổ biến như là một thay thế cho đồ uống có đường, có ga và trong các khu vực nơi nguồn nước thành phố phải được xử lý trước khi tiêu thụ.

Vị trí

Ngày nay, sản xuất và tiếp thị nước đóng chai xảy ra trên toàn thế giới. Thị trường toàn cầu về nước đóng chai có giá trị khoảng 60 tỷ USD do mức tiêu thụ tăng từ năm 1990 đến 2005. Khoảng 200 tỷ chai nước được tiêu thụ mỗi năm trên toàn thế giới. Một số ngành công nghiệp và thị trường nước đóng chai lớn nhất có thể được tìm thấy ở Mỹ, Liên minh châu Âu, Úc, New Zealand, Ấn Độ, Pakistan và Lebanon.

Quá trình

Quá trình đóng chai nước phụ thuộc vào nguồn nước. Nước tinh khiết, ví dụ, đến từ một nguồn nước thành phố và được khử khoáng để loại bỏ bất kỳ chất rắn hòa tan. Bước đầu tiên của quá trình thanh lọc là lọc, để loại bỏ vi trùng và chất rắn vô cơ lớn hơn. Tiếp theo là chưng cất, trong đó nước được bốc hơi để lại các khoáng chất. Nước tinh khiết sau đó được gửi qua quá trình thẩm thấu ngược và ozon hóa để loại bỏ bất kỳ vi sinh vật còn lại. Giai đoạn cuối cùng là điều trị bằng tia cực tím.

Nước từ các nguồn khác (như tầng ngậm nước ngầm, giếng phun nước và suối) có thể không cần phải trải qua quá trình này trước khi tiếp cận thị trường.

Lịch sử

Ngành công nghiệp nước đóng chai bắt đầu vào năm 1621 tại Holy Well ở Malvern Hills của Anh. Khi liệu pháp nước và tham dự spa ngày càng phổ biến trong suốt thế kỷ 17 và 18 ở Anh và Hoa Kỳ, nhu cầu thị trường cho nước đóng chai cũng tăng lên. Người tiêu dùng nước đóng chai tin rằng nước suối giữ các đặc tính tự nhiên, chữa bệnh để điều trị một số triệu chứng. Năm 1767, công ty nước đóng chai đầu tiên ở Mỹ được thành lập tại thành phố Boston.

Ngay sau đó, một phương pháp đã được phát triển để tạo ra nước có ga nhân tạo giống như nước khoáng thiên nhiên. Khi công nghệ sản xuất phát triển vào thế kỷ 19, ngành công nghiệp nước đóng chai có thể giảm chi phí, do đó làm tăng nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, vào đầu những năm 1900, các đô thị ở Mỹ bắt đầu triển khai nước khử trùng bằng clo trong các hệ thống nước công cộng, điều này làm giảm nhu cầu vì nguồn nước công cộng trở nên an toàn hơn cho tiêu dùng. Thị trường châu Âu tiếp tục phát triển và năm 1977, Perrier được giới thiệu vào thị trường nước đóng chai của Mỹ. Điều này đã thúc đẩy sự hồi sinh trong nhu cầu về nước phổ biến. Ngày nay, nước đóng chai là đồ uống phổ biến thứ hai ở Mỹ.

Quy định

Ngành công nghiệp nước đóng chai được quy định bởi chính phủ nơi sản xuất và nơi sẽ bán. Ví dụ, tại Mỹ, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chịu trách nhiệm đảm bảo an toàn và tiêu chuẩn cho nước đóng chai trên thị trường. Để được bán trên thị trường dưới dạng nước đóng chai ở Mỹ, sản phẩm không thể chứa chất làm ngọt hoặc phụ gia hóa học. Tinh chất gia vị và trái cây có thể được thêm vào nếu nó chiếm ít hơn 1% sản phẩm cuối cùng. Cả FDA của Hoa Kỳ và Cục Tiêu chuẩn Thực phẩm Úc đều quy định lượng fluoride trong nước đóng chai.