Các quốc gia có tỷ lệ ăn chay cao nhất
Ăn chay là thực hành ăn thực phẩm thu được từ thực vật và kiêng các sản phẩm thịt. Đôi khi nó có thể bao gồm kiêng hầu hết hoặc tất cả các sản phẩm động vật như sữa, mật ong và trứng, mặc dù điều này thường được phân loại là thuần chay. Mọi người bị cuốn hút vào việc ăn chay vì nhiều lý do, một số trong đó bao gồm tôn giáo, động lực đạo đức, sức khỏe, bảo tồn môi trường, các yếu tố kinh tế, không thích thịt, và văn hóa. Dưới đây là những quốc gia có tỷ lệ ăn chay được báo cáo cao nhất trên toàn thế giới.
10. Úc (5%)
Số lượng người ăn chay ở Úc đang tăng đều đặn, và hiện chiếm 5, 5% tổng dân số. Tuần chay chay được tổ chức từ ngày 1-7 tháng 10 hàng năm. Các doanh nghiệp thực phẩm đã thích nghi với xu hướng bằng cách cung cấp các phiên bản thuần chay của các món ăn phổ biến.
9. Ai-len (6%)
Ireland có 5% dân số tuân thủ ăn chay. Văn hóa Ailen từ lâu đã chấp nhận việc tiêu thụ thịt, nhưng ăn chay đang phát triển trong quốc gia, cũng như ăn chay. Xã hội thuần chay của Ireland là một tổ chức tự nguyện và không vì lợi nhuận được thành lập năm 2009 bởi nhóm người ăn chay nhằm thúc đẩy triết lý thuần chay nhằm thúc đẩy nhận thức về chủ nghĩa thuần chay như một lựa chọn lối sống, lựa chọn thân thiện với môi trường, và cách sống lành mạnh.
8. Brazil (8%)
Quốc gia Nam Mỹ duy nhất trong danh sách là Brazil với tỷ lệ 8% người ăn chay. Một số đô thị ở nước này là nơi có nhiều cơ sở thuần chay bao gồm Rio de Janeiro, Sao Paulo và Curitiba. Ăn chay ở Brazil gắn liền với các phong trào phản văn hóa, tôn giáo và triết học phương Đông, vô chính phủ, chơi chữ, Thần linh, văn hóa thanh thiếu niên độc lập và Chủ nghĩa thời đại mới. Phần lớn những người ăn chay ở nước này là cư dân thành thị thuộc tầng lớp trung lưu hoặc thượng lưu sống ở nửa Trung-Nam của Brazil.
7. Vương quốc Anh (9%)
Vương quốc Anh đã chứng kiến số lượng người ăn chay ngày càng tăng trong những năm gần đây và hiện ước tính có khoảng 9% dân số nước này ăn chay. Nhiều công dân bắt đầu áp dụng lối sống ăn chay bắt đầu sau Thế chiến II. Hiện nay, có nhiều phụ nữ ăn chay nhiều gấp đôi nam giới và quốc gia này hiện có tỷ lệ ăn chay cao thứ ba ở châu Âu. Linh hoạt cũng đang trở thành một xu hướng trong nước, trong đó đề cập đến những người vẫn tiêu thụ thịt nhưng đã nỗ lực có ý thức để làm như vậy ít hơn.
6. Đức (9%)
Dân số Đức là 9% ăn chay. Hầu hết người Đức chuyển sang chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật đều trích dẫn bảo vệ môi trường, quyền động vật và coi lợi ích sức khỏe là động lực. Các thành phố như Berlin ở Đức đã trải qua sự gia tăng số lượng các cơ sở ăn chay và thuần chay do sự gia tăng nhu cầu của người tiêu dùng.
5. Áo (9%)
Áo có tỷ lệ ăn chay 9%. Ăn chay đã chứng kiến sự gia tăng phổ biến như một lựa chọn lối sống ở Áo và đặc biệt có các cửa hàng ăn chay trên khắp Vienna. Ngoài ra còn có Hiệp hội Vegan Áo được thành lập năm 1999 và thị trường thuần chay của Áo đã phát triển không ngừng trong những năm qua.
4. Ý (10%)
Ý có một trong những tỷ lệ ăn chay cao nhất ở châu Âu với 10% toàn bộ dân số. Những người ăn chay ở Ý nêu ra những lý do khác nhau để tuân theo chế độ ăn kiêng bao gồm sự nhạy cảm về đạo đức đối với động vật, ý thức về sức khỏe và bảo vệ môi trường. Số lượng người ăn chay ở Ý đã tăng lên trong những năm gần đây. Năm 2016, thành phố Torino đã đề xuất một chương trình nghị sự giảm thịt nhắm vào việc ăn chay. Động thái này được vô địch bởi Thị trưởng, Chiara Appendino, nhưng đã gặp phải sự kháng cự từ người dân. Kế hoạch thúc đẩy ăn chay nhằm mục đích giáo dục mọi người về quyền động vật, sức khỏe môi trường và sức khỏe con người.
3. Đài Loan (12%)
13% dân số Đài Loan tuân thủ chế độ ăn chay và hơn 6.000 cơ sở phục vụ cho người ăn chay đang hoạt động tại quốc gia này. Thực hành ăn chay Phúc Kiến, Hakka và Phật giáo đã giúp nuôi dưỡng một nền văn hóa dựa trên thực vật trong quốc gia. Năm 2007, Đài Loan đã cùng Ấn Độ và Sundarapore thực hiện lệnh cấm thịt. Đài Loan có luật ghi nhãn thực phẩm nghiêm ngặt khi họ liên quan đến thực phẩm chay. Đất nước này là quê hương của một phong trào nổi tiếng được mệnh danh là "ăn chay một ngày mỗi tuần" được hưởng lợi từ sự hỗ trợ của chính quyền địa phương và quốc gia.
2. Israel (13%)
Ở Israel 13% dân số là người ăn chay. Ăn chay ở nước này được ghi nhận là Do Thái giáo hạn chế tiêu thụ động vật. Ăn chay ở Israel đang dần trở thành một lựa chọn lối sống ngay cả đối với những người xác định là không tôn giáo. Đất nước này có hàng trăm nhà hàng phục vụ các bữa ăn thuần chay. Năm 2014, Tel Aviv đã tổ chức lễ hội thuần chay lớn nhất thế giới nơi có 15.000 người tham dự. Thành phố liên tục được xếp hạng là điểm đến yêu thích của du khách thuần chay.
1. Ấn Độ (38%)
Ấn Độ được xếp hạng hàng đầu trên thế giới với 38% tổng dân số là người ăn chay. Ăn chay trong khu vực trở nên phổ biến sau khi giới thiệu Phật giáo và đạo Jain vào khoảng thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên. Cả hai tôn giáo đều có khái niệm ahimsa, trong đó nhấn mạnh vào sự tôn trọng và không bạo lực đối với tất cả các dạng sống. Ăn chay ở nước này gắn liền với ăn chay Lacto, nơi mọi người ăn các sản phẩm từ sữa nhưng không phải trứng. Ấn Độ có một trong những tỷ lệ tiêu thụ thịt thấp nhất thế giới. Tuy nhiên, việc tiêu thụ thịt là phổ biến ở các quốc gia ven biển như Tây Bengal và Kerala. Ăn chay là phổ biến trong các cộng đồng như Cộng đồng Jain, Lingayat, Brahmins và Cộng đồng Vaishnav.
