Các nước sản xuất gừng hàng đầu trên thế giới

Gừng có nguồn gốc từ các khu rừng mưa nhiệt đới ở Nam Á, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và cho các mục đích y học. Gừng còn có tên khoa học là Zingiber docinale và là một loài thực vật có hoa thân thảo và mọc thân cây hàng năm cao khoảng một mét với lá xanh hẹp và hoa màu vàng. Gừng thuộc họ Zingiber aceae cùng với thảo quả, riềng và nghệ. Gừng được cho là có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ kể từ khi Ấn Độ có nhiều loại cây gừng. Trong thế kỷ thứ nhất, A. D Châu Âu đã nhập khẩu gừng từ Ấn Độ do buôn bán gia vị có lợi nhuận được người La Mã khai thác rộng rãi.

Công dụng và lợi ích của gừng

Gừng có thể được tiêu thụ ở các dạng khác nhau bao gồm ở dạng bột, làm lạnh hoặc đông lạnh hoặc tươi được bóc vỏ trước khi tiêu thụ. Cây được sử dụng như một loại gia vị và một thành phần chính trong một loạt các món ăn. Gừng có thể được sử dụng để làm rượu gừng, kẹo và được sử dụng làm gia vị thực phẩm ở hầu hết các nước châu Á. Gừng bột được sử dụng trong sản xuất hương vị được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn như bánh, bánh quy, bánh mì, bánh quy giòn, rượu gừng và bia. Ở Ấn Độ, gừng đóng vai trò chính trong việc chuẩn bị masala chai, rau và cà ri. Là một loại bánh kẹo, rễ gừng được nấu trong đường cho đến khi nó trở nên mềm và sau đó kết tinh để làm gừng.

Ở Nhật Bản, gừng được sử dụng để làm kẹo được gọi là shoga hoặc nghiền trên mì hoặc đậu phụ chưa nấu chín. Ở Miến Điện, gừng được sử dụng làm nguyên liệu chính trong chế biến các loại thuốc truyền thống, nấu ăn và ăn như một món salad.

Ở Trung Quốc, gừng được sử dụng trong các món cá hoặc thịt chế biến, trà thảo dược và cũng có thể được tìm thấy như một thành phần trong hộp kẹo.

Gừng có cả lợi ích kinh tế và dinh dưỡng. Nghiên cứu hiện đại xác nhận rằng tiêu thụ gừng giúp giảm buồn nôn và nôn, chủ yếu ảnh hưởng đến phụ nữ mang thai, bệnh nhân ung thư đang trải qua hóa trị liệu và những người mắc chứng say tàu xe. Gừng cũng có thể được sử dụng để ngăn ngừa loét dạ dày, nó giúp giảm khí trong đường ruột, nó cản trở sự xâm nhập của vi khuẩn như Salmonella gây tiêu chảy và thương hàn và giúp chống lại cảm lạnh thông thường. Gừng được sử dụng để giảm đau cơ, đau nhức và tác dụng chống viêm của nó có thể giúp một người bị viêm khớp.

Trồng và sản xuất gừng

Gừng nhân giống những chùm hoa có màu trắng và hồng, cuối cùng nở thành hoa màu vàng. Cây gừng có vẻ ngoài thẩm mỹ và có thể thoải mái thích nghi với khí hậu ấm áp, do đó làm cho nó trở thành một loại cây thuận tiện được trồng làm cảnh quan xung quanh các ngôi nhà bán nhiệt đới. Gừng là một loại cây giống như cây sậy lâu năm và bao gồm các thân lá hàng năm phát triển đến chiều cao khoảng một mét.

Các nước sản xuất gừng hàng đầu

Sản lượng gừng toàn cầu là 2, 1 triệu tấn trong năm 2013. Ấn Độ là nước sản xuất hàng đầu chiếm 33% tổng sản lượng gừng của thế giới với 0, 683 triệu tấn. Trung Quốc đứng ở vị trí thứ hai với 19% chiếm 0, 390 triệu tấn, Nepal đứng ở vị trí thứ ba với 0, 235 triệu tấn trong khi hai nước sản xuất gừng hàng đầu khác là Indonesia và Nigeria lần lượt chiếm 0, 233 và 0, 125 triệu tấn.