Tất cả về ngành công nghiệp cà phê

Sự miêu tả

Xuất khẩu cà phê là một ngành công nghiệp trị giá 20 tỷ đô la, trở thành mặt hàng được giao dịch nhiều thứ hai, chủ yếu được tiêu thụ bởi các quốc gia công nghiệp trong khi được sản xuất bởi các quốc gia kém phát triển. Nó có một chuỗi hàng hóa dài và bao trùm bao gồm sản xuất, xuất khẩu, nhập khẩu, rang, phân phối và bán lẻ. Sau khi thu hoạch, cà phê hoặc được mua từ nông dân bởi những người trung gian, hoặc được xuất khẩu trực tiếp bởi các đồn điền và đồn điền cà phê lớn. Cà phê sau đó thường được bán cho các công ty chế biến và phân phối cà phê xuyên quốc gia theo tỷ lệ tiêu chuẩn do cơ quan quốc tế New York Coffee Exchange đặt ra. Ngành công nghiệp này rất quan trọng đối với chính trị, sự sống còn và nền kinh tế của nhiều nước đang phát triển. Nó là một ngành công nghiệp độc quyền bởi các tập đoàn và chuỗi lớn xuyên quốc gia.

Vị trí

Cà phê thường được sản xuất ở các nước đang phát triển và được nhập khẩu bởi các nước phát triển. Có ba loại hạt cà phê chính, cà phê Robusta, cà phê xanh và cà phê Ả Rập, mỗi loại có mùi và hương vị khác nhau. Cà phê Robusta được trồng rộng rãi ở miền tây và miền trung châu Phi, đông nam châu Á và Brazil. Brazil là nhà sản xuất cà phê xanh lớn nhất thế giới, tiếp theo là Việt Nam, Indonesia và Ethiopia. Mặt khác, cà phê Arabica thường được sản xuất ở Châu Mỹ Latinh, Đông Phi, Ả Rập và Châu Á. Các nhà nhập khẩu cà phê hàng đầu thế giới, mặt khác, là Mỹ, Đức, Ý, Pháp, Nhật Bản, Bỉ, Canada, Tây Ban Nha, Anh và Áo.

Quá trình

Quả cà phê thô được trồng bắt đầu ra hoa vài năm sau khi được trồng và thu hoạch quả anh đào cà phê, phần hữu ích của cây, thường diễn ra năm năm sau khi trồng. Anh đào cà phê sau đó sẽ được chọn, và những phần vô dụng sẽ được loại bỏ. Sau đó, hạt cà phê sẽ được chọn từ những gì còn lại của trái cây và được làm sạch và phân loại. Hạt cà phê đã chế biến sau đó sẽ được phân loại và phân loại dựa trên kích cỡ, địa điểm sản xuất và hương vị của chúng. Các công ty sẽ mua các hình thức và loại đậu mong muốn của họ để bán và vận chuyển. Khi hạt cà phê đến nhà phân phối và quán cà phê, sau đó chúng sẽ được rang trước khi được phục vụ cho khách hàng.

Lịch sử

Ngành công nghiệp cà phê có một lịch sử lâu dài có thể bắt nguồn từ thế kỷ 15, khi Ethiopia, nguồn gốc của cà phê, xuất khẩu cà phê sang Yemen. Thương mại cà phê sớm mở rộng sang Ai Cập và Đế chế Ottoman. Với sự phát triển thương mại giữa Cộng hòa Venice và Đế chế Ottoman, cà phê đã được giới thiệu đến châu Âu, lan sang Anh, Pháp, Đức, Áo và Hà Lan. Với sự mở rộng thuộc địa của châu Âu, cà phê đã được giới thiệu đến châu Mỹ và châu Á, và sớm trở thành một ngành công nghiệp quan trọng ở nhiều thuộc địa khác nhau, đặc biệt là ở Nam Mỹ và Ấn Độ. Ngành công nghiệp cà phê cũng thúc đẩy chế độ nô lệ ở Nam Mỹ. Ngày nay, các quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu vẫn còn ở lục địa Nam Mỹ.

Quy định

Ngành công nghiệp cà phê đã gây ra nhiều vấn đề về môi trường và đạo đức và các quy định quốc tế đã được thiết lập để giám sát ngành công nghiệp. Trong lịch sử, ngành công nghiệp khét tiếng là chịu trách nhiệm cho việc mở rộng chế độ nô lệ. Ngày nay, vì cà phê chủ yếu được sản xuất ở các nước đang phát triển nơi điều kiện làm việc không được kiểm soát, lạm dụng lao động trẻ em và bóc lột nông dân trong quá trình buôn bán vẫn còn rất phổ biến. Các nhóm nhân quyền quốc tế đã kêu gọi thêm quy định và họ kêu gọi mọi người lựa chọn cà phê công bằng. Hơn nữa, việc cơ giới hóa canh tác cà phê đã gây ra nạn phá rừng, suy thoái đất và nước và hủy hoại môi trường sống. Các nhà hoạt động môi trường đã kêu gọi quay trở lại những cách trồng cà phê truyền thống hơn.