Tất cả về ngành công nghiệp bia

Sự miêu tả

Ngành công nghiệp bia là một doanh nghiệp toàn cầu quan trọng, có doanh thu hàng năm là 294, 5 tỷ đô la. Nhiều quốc gia tiêu thụ một lượng lớn rượu mỗi năm, và trong số các loại bia này là đồ uống có cồn được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Nó cũng là thứ phổ biến thứ ba trong tất cả các loại đồ uống, chỉ sau nước và trà. Ngành công nghiệp toàn cầu bao gồm sản xuất bia, vận chuyển, phân phối, quảng cáo và tiêu dùng bia. Sản xuất bia là phần quan trọng nhất của ngành, vì bước này là khi sản phẩm thực sự được sản xuất. Ngành công nghiệp sản xuất và sản xuất bia rất quan trọng đối với nền kinh tế của nhiều quốc gia trên thế giới. Mặc dù ngành công nghiệp sản xuất bia có truyền thống khá phân mảnh, nhưng các xu hướng gần đây đã thấy nó trở nên hợp nhất hơn. Trên thực tế, một công ty sản xuất bia duy nhất, Anheuser-Busch, có trụ sở tại bang Missouri của Mỹ, hiện chiếm 20, 6% thị phần trên toàn cầu.

Vị trí

Tuy nhiên, ngành công nghiệp bia vẫn là một ngành công nghiệp toàn cầu. Nhà máy bia có thể được tìm thấy trên khắp thế giới và bia là một loại đồ uống chính để tiêu thụ ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Quốc gia xuất khẩu bia hàng đầu thế giới là Mexico, chiếm 18% thị trường. Ngành công nghiệp xuất khẩu bia Mexico được theo sau bởi Hà Lan, Đức, Bỉ, Anh, Mỹ, Pháp, Đan Mạch, Bồ Đào Nha và Ireland. Các nước nhập khẩu bia hàng đầu là Trung Quốc, Mỹ, Brazil, Nga, Đức, Mexico, Nhật Bản, Anh, Ba Lan, Tây Ban Nha và Ấn Độ. Đức có tỷ lệ tiêu thụ bia trên đầu người cao nhất. Về sản xuất thực tế, Trung Quốc sản xuất nhiều bia nhất trên toàn thế giới, tiếp theo là Mỹ và Đức.

Quá trình

Quá trình sản xuất bia thường bao gồm 9 bước chính. Lúc đầu, hạt xay và mạch nha và nước được nghiền và làm nóng, cho phép các enzyme trong mạch nha phá vỡ các tinh bột trong hạt. Sau đó, các chất chiết xuất đạt được thông qua quá trình nghiền được tách ra để tạo ra "wort", với các tạp chất của nó được rửa sạch bằng nước nóng. Sau đó, men được thêm vào vỏ để cho phép quá trình lên men diễn ra, qua đó đường lên men được chiết xuất từ ​​mạch nha được chuyển hóa thành rượu và carbon dioxide. Sau khi các loại đường này được tiêu hóa, các tế bào nấm men bắt đầu chết và lắng xuống, và bia sau đó được làm lạnh. Sau đó, bia sẽ được lọc để tất cả các chất rắn lắng ở đáy sẽ được loại bỏ. Bia đã được lọc sẵn sàng để lưu trữ, vận chuyển và phân phối cho người tiêu dùng.

Lịch sử

Mặc dù mức tiêu thụ bia có thể bắt nguồn từ 5.000 năm trước đối với các nền văn minh Lưỡng Hà, ngành công nghiệp bia như chúng ta sẽ nhận ra ngày nay nó không đi vào thời kỳ Trung cổ. Vào thời điểm này, các tu viện và các tổ chức Kitô giáo bắt đầu tinh chỉnh việc sản xuất bia để sử dụng như một phương tiện trao đổi. Sau đó, các nhà máy bia nhỏ bắt đầu phát triển chậm trên khắp châu Âu. Các nhà máy bia lớn bắt đầu phát triển trong cuộc Cách mạng Công nghiệp. Với những tiến bộ công nghệ tiên tiến, quy trình sản xuất bia trở nên tự động hơn và ít tốn thời gian hơn. Ngày nay, bia được ủ trong các bình bằng thép không gỉ, đây là một vật liệu lý tưởng vì nó cứng cáp, không mùi và chuyển ít hóa chất. Với sự phát triển của chủ nghĩa tư bản toàn cầu, quảng cáo đã trở thành một phần quan trọng trong việc phát triển ngành công nghiệp bia lên quy mô hiện tại.

Quy định

Bởi vì ngành công nghiệp bia là một ngành lớn và có khả năng sinh lợi cao, nên nó thường phải tuân theo các quy định rộng rãi của chính phủ ở mỗi quốc gia mà nó được sản xuất và tiêu thụ trong đó. Các quy định được áp đặt ở hầu hết mọi giai đoạn của ngành, bao gồm sản xuất, phân phối, dán nhãn, quảng cáo, thực hành thương mại và giá cả, tín dụng, đặc điểm của container và hàm lượng cồn. Các hình thức thuế và lệ phí giấy phép khác nhau cũng được chính phủ đánh thuế, hoạt động như một hình thức quy định có lợi cho chính phủ áp đặt chúng. Thuế rượu cụ thể cũng thường được ban hành là tốt. Giống như hầu hết các ngành công nghiệp chính, các quy định và quy tắc thường được áp đặt để kiểm soát các mối nguy môi trường liên quan đến sản xuất bia.