Các nước sản xuất kiều mạch hàng đầu trên thế giới

Lịch sử trồng kiều mạch

Kiều mạch (Fagopyrum esculentum) được trồng làm cây che phủ và cho hạt giống như hạt của nó. Cây trồng được gọi là giả hành và mặc dù tên của nó, không liên quan đến lúa mì. Kiều mạch thông thường được thuần hóa có thể khoảng 6000 BCE khi nó được trồng lần đầu tiên ở Đông Nam Á. Việc canh tác của loại cây này sau đó lan sang Trung Đông, Châu Âu và Trung Á.

Trồng kiều mạch

Vụ mùa kiều mạch là một vụ mùa ngắn, phát triển tốt trong đất ít màu mỡ cũng như đất chua. Yêu cầu chính là đất phải thoát nước tốt. Vụ mùa gieo vào mùa nóng được thu hoạch trong thời tiết mát mẻ.

Kiều mạch được trồng làm cây che phủ đáng tin cậy trong mùa hè. Thời gian phát triển của nó chỉ là 10 đến 12 tuần. Cây phát triển cao khoảng 30 đến 50 inch và có thể được trồng ở vĩ độ cao hơn.

Nhà máy kiều mạch

Cây kiều mạch có một hệ thống rễ phân nhánh. Một gốc chính được ăn sâu vào lớp đất ẩm. Hạt của cây có hình tam giác. Những bông hoa có thể có màu trắng, vàng hoặc hồng. Quả của cây có một hạt trong vỏ ngoài cứng. Các nội nhũ tinh bột, trắng được sử dụng để chuẩn bị bột kiều mạch.

Công dụng của kiều mạch

Kiều mạch được thu hoạch để phục vụ như thức ăn cho người dân. Mì kiều mạch thường được tiêu thụ ở Tây Tạng và miền bắc Trung Quốc. Ở Ấn Độ, bột kiều mạch được sử dụng để chuẩn bị các mặt hàng thực phẩm trong những ngày ăn chay của người Hindu vì việc tiêu thụ lúa mì hoặc gạo bị cấm trong thời gian nhịn ăn như vậy. Trong thời gian này, người Ấn Độ làm bánh kiều mạch, pakoras kiều mạch, v.v ... Mì kiều mạch là phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Các kiều mạch được sử dụng để chuẩn bị cháo ở các vùng phía đông châu Âu và tây á. Một số chế phẩm khác của kiều mạch được tiêu thụ trên toàn thế giới. Mật hoa của cây kiều mạch được sử dụng để lấy được mật ong có màu sẫm.

Kiều mạch cũng được sử dụng để chuẩn bị bia không chứa gluten. Rượu whisky kiều mạch, trà kiều mạch và shouch kiều mạch Nhật Bản là những hình thức đồ uống khác sử dụng kiều mạch.

Vỏ trái cây được sử dụng làm chất độn cho hàng hóa bọc. Tuy nhiên, các chất gây dị ứng có trong thân tàu có thể gây ra hen suyễn ở một số người.

Các nước sản xuất kiều mạch lớn nhất

Nga là nước sản xuất kiều mạch hàng đầu trên thế giới. Tại đây, 712.047 ha đất được sử dụng để trồng kiều mạch và khoảng 700.000 kiều mạch được sản xuất vào năm 2014 theo dữ liệu do FAO cung cấp. Trung Quốc đứng thứ hai trên thế giới về sản xuất kiều mạch sản xuất 661.764 tấn vụ mùa năm 2014. Ukraine tiếp theo với sản lượng là 167.440 trong năm 2014.

Các nước sản xuất kiều mạch hàng đầu trên thế giới

CấpQuốc giaDiện tích thu hoạch (ha)Sản xuất (tấn)
1Nga712.047700.000
2Cộng hòa nhân dân Trung Hoa708.000661.764
3Ukraine136.700167, 440
4Pháp30.100111.300
5Ba Lan62.71083, 499
6Hoa Kỳ78.00083.000
7Brazil49.00064.000
số 8Kazakhstan64.60046.500
9Litva37.40035.600
10Nhật Bản59.90031.100