Các nước hàng đầu trong sản xuất vani trên thế giới

Mexico được cho là nơi sinh của hạt vani, thuộc họ lan. Họ thực vật này ( họ Lan ) được cho là một trong những họ thực vật có hoa lớn nhất. Cư dân gốc Mes Meserica đã trồng vani từ thời cổ đại và sau khi tiếp xúc và thuộc địa của châu Âu, Mexico được cho là địa phương đầu tiên gửi hương vị và hương thơm tinh tế của vani đến mọi nơi trên thế giới. Trong một thời gian sau đó, họ vẫn là nhà cung cấp vanilla hàng đầu trên thế giới, cho đến khoảng giữa thế kỷ 19. Mặc dù họ vẫn là một trong những nhà sản xuất vanilla hàng đầu toàn cầu, nhưng các nhà sản xuất Mexico đã không thể giành lại vị trí hàng đầu khi các nước châu Phi và châu Á đã tuyên bố cổ phần lớn hơn và lớn hơn trên thị trường vanilla toàn cầu.

Lãnh đạo Vanilla thế giới

Năm 2016, quốc gia sản xuất vani lớn nhất thế giới là Madagascar với sản lượng 2.926 tấn vani, tiếp theo là Indonesia với 2.304 tấn, cho thấy xu hướng sản xuất vanilla trên khắp châu Á và châu Phi ngày càng tăng. Cả hai nước đều vượt xa 885 tấn từ Trung Quốc và 513 tấn từ Mexico. Điều này nhấn mạnh thêm rằng ngành công nghiệp vani Mexico, liên quan đến thị trường toàn cầu, sẽ có một chặng đường dài để đảo ngược vận may của họ trong thị phần, mặc dù lịch sử sản xuất vanilla lâu đời của họ.

Một gia vị rủi ro cho các nhà đầu tư

Vani tự nhiên được cho là loại gia vị đắt thứ 2 trên toàn cầu, chỉ đứng sau nghệ tây. Điều này là do các phương pháp canh tác liên quan chặt chẽ của nó, điều này cũng làm cho ngành công nghiệp vani trở thành một trong những thị trường biến động nhất thế giới. Chẳng hạn, vài năm trước, giá vani đã tăng lên mức cao kỷ lục 500 USD / kg, dẫn đến sự đổ bộ của những người tham gia thị trường mới với hy vọng tận dụng vụ mùa béo bở này. Tuy nhiên, đến năm 2010, giá đã giảm mạnh từ mức cao đó xuống dưới 25 đô la một kg. Sự dao động của giá cả, và các sự cố tấn công hạn hán và nấm, đang thúc đẩy người trồng và chế biến ở các quốc gia khác nhau, bao gồm cả Mexico, ra khỏi thị trường ngày nay và tìm kiếm cơ hội ổn định hơn ở nơi khác.

Thị trường việc làm kém có thuận lợi cho sản lượng Vanilla cao không?

Do thực tế là sản xuất vani có nhiều lao động trong tự nhiên, các quốc gia có chi phí lao động thấp nhất được ưa chuộng. Các quốc gia như Trung Quốc có thể đấu tranh để giành được nhiều đất trên thị trường vì người lao động rất có thể sẽ đòi hỏi thu nhập cao hơn khi nền kinh tế Trung Quốc tiếp tục phát triển. Trớ trêu thay, các quốc gia có tốc độ tăng trưởng thấp, như Uganda (người sản xuất 211 tấn vani năm 2016), sẽ có lợi thế về chi phí lao động lâu dài trong thị trường vanilla dẫn đến sản xuất và xếp hạng ngày càng tốt hơn. Comoros vẫn là một triển vọng để được liệt kê trong số các nhà sản xuất vanilla hàng đầu trên thế giới bởi vì, giống như Madagascar, thành phần lực lượng lao động chính của họ được tìm thấy trong lĩnh vực nông nghiệp. Người ta ước tính rằng ít nhất 70% dân số làm việc hoạt động ở khu vực nông thôn của Comoros có liên quan đến sản xuất vani.

Sự trỗi dậy của vani tổng hợp

Các quốc gia khác như Papua New Guinea (502 tấn), Thổ Nhĩ Kỳ (303 tấn) và Tonga (180 tấn) chiếm phần lớn phần còn lại của sản lượng vani lớn nhất thế giới. Sản xuất vani vẫn có thể được tăng thêm bằng các phương pháp mới để chữa vanilla và xuất khẩu thành phẩm, do đó loại bỏ các rủi ro liên quan đến việc sản xuất vanilla chính. Vì thị trường có thể bị ảnh hưởng bởi 'vani tổng hợp', được sử dụng trong phần lớn các sản phẩm vani trên thị trường hiện nay, các quốc gia đang có xu hướng giảm trong sản xuất tự nhiên có thể tận dụng vanilla tổng hợp, rẻ hơn để sản xuất và ít biến động.

Các nước hàng đầu về sản xuất hạt vani trên thế giới

Cấp	Đất nước	Tấn Vanilla được sản xuất
1	Madagascar	2.926
2	Indonesia	2.304
3	Trung Quốc	885
4	Mexico	513
5	Papua New Guinea	502
6	gà tây	303
7	Nhật Bản	211
số 8	Tống	180
9	Polynesia thuộc Pháp	24
10	Sum họp	21
11	Ma-rốc	20
12	Comoros	15
13	Kenya	15
14	Thành cổ	11
15	Bêlarut	11